Vũ Thiên Thủy HiềnLuxeVN – Những nhà hàng ba sao Michelin thượng hạng là một trong những trải nghiệm tuyệt vời trong những chuyến du lịch châu Âu. Khi đã bước chân vào những địa chỉ hàng đầu này, bạn dường như quên mất rằng đã từng có một cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu xảy ra mấy năm qua.
Những nhà hàng với phong cách ẩm thực thượng hạng vẫn không hề cảm thấy ngại ngùng với thực khách khi làm “ấm bụng” họ bằng những thực đơn đắt đỏ. Để chi trả cho một bữa tối xa hoa, mỗi món ăn bạn có thể phải tốn hàng trăm USD. Và đi cùng dĩ nhiên là một chai vang trị giá không dưới 1000 USD. Đổi lại bạn sẽ được thưởng thức điều gì? Đó là những nguyên liệu cao cấp nhất thế giới – nấm cục, trứng cá muối, tôm hùm xanh… và phong cách phục vụ tinh tế.
1. Le Meurice (Paris)
Là vị vua của phong cách ẩm thực thượng hạng, Aladin Ducasse – một trong những khách sạn tuyệt vời nhất Paris – luôn tráng lệ với phong cách Versailles.
Trong khi trên bức tường của nhà hàng 3 sao Michelin nhìn thẳng ra vườn Tuileries này là những đường dát vàng tuyệt đẹp thì trên những chiếc đĩa ăn tinh xảo – món nấm cục như một đĩa vàng đen thượng hạng đã sẵn sàng phục vụ bạn, và món điểm tâm tuyệt hảo với nấm cục đen cùng sò điệp này trị giá 165 USD. Giá trung bình cho một bữa ăn ở đây là 400USD.
Liên hệ đặt chỗ: Le Meurice, 228 Rue de Rivoli, Paris, France; +33 1 44 58 10 55
2. Sketch Lecture Room & Library (London)
Khi mới khai trương năm 2002, khách sạn hàng đầu Anh quốc này đã tạo ra một sự xôn xao khi người ta phải trả 66 USD cho một món khai vị. Và đến bây giờ, họ vẫn chưa hết choáng váng nhưng không phải bởi giá cả mà bởi phong cách trang trí khác lạ của căn nhà Mayfair rực rỡ.
Thực đơn la carte xem chừng quá xa xỉ khiến cho menu để thực khách nếm thử với mức giá hời 157 USD trở nên rất phổ biến. Một món tôm rồng ở đây được chế biến theo năm cách, từ làm gỏi tươi đến nướng chín, và chỉ một đĩa nhỏ cho khai vị cũng khiến bạn phải tiêu tốn 80 USD.
Liên hệ đặt chỗ: Sketch, 9 Conduit St., London; +44 20 7659 4500
3. Restaurant Paul Bocuse (Lyon, France)
Dù đã nhiều lần thay đổi đầu bếp, nhưng Paul Bocuse hoàn toàn có thể yên tâm với nhà hàng ba sao Michelin ở Bắc Lyon đã mở từ năm 1965 của ông.
Những thực khách sành sỏi nhất vẫn luôn yêu quý ngôi đền của ẩm thực Pháp này. Những món ăn tuyệt vời nhất là món súp nấm cục Bocuse trứ danh mà tổng thống Pháp Valery Giscard d’Estaining được đã thưởng thức nâm 1975 (trị giá 117 USD) và món chính với cá đối đỏ ăn kèm khoai tây giòn (83 USD).
Liên hệ đặt chỗ: Restaurant Paul Bocuse, 40 Rue de la Plage, Lyon, France; +33 4 72 42 90 90
4. Noma (Copenhagen, Denmark)
Phương châm của bếp trưởng nhà hàng Rene Redzepi luôn là: Nếu nguyên liệu gì không có sẵn ở Bắc Âu, nó cũng sẽ không bao giờ được phục vụ. Do đó, ông luôn cố gắng tìm tòi và thử nghiệm để đưa những món ăn lên một mức mới, khiến cho thực khách không nghĩ rằng những món đó hóa ra có thể ăn được.
Trong suốt ba năm qua, Noma luôn được vinh danh là nhà hàng tốt nhất thế giới do tạm chí Restaurant bầu chọn. Và nếu có đặt chỗ ngay bây giờ, bạn cũng phải chờ khá lâu mới có một bàn trong nhà hàng. Thực khách tại đây thường là những người thích món ăn của họ được trình bày thành những khối hình trụ lạ mắt. Và món ăn được ưa chuộng là món vịt hoang mà bạn có thể bắt gặp rất nhiều ở những con sông địa phương.
Liên hệ đặt chỗ: Noma, Strandgade 93, Copenhagen, Denmark; +45 32 96 32 97
5. Restaurant Pic (Valence, France)
Anne-Sophie Pic là nữ bếp trưởng duy nhất có được ba sao Michelin ở Pháp. Mang trong mình dòng máu hoàng tộc nên phong cách ẩm thực của bà vô cùng tinh tế, sắc sảo, sang trọng và quý phái. Nhưng ngược lại, thực khách có thể thốt lên kinh ngạc khi nhìn vào con số 455 USD trị giá của bữa ăn trong thực đơn. Khách hàng ở đây thường là những quý tộc, ăn mặc trang nhã và có học thức, cung cách cư xử quý phái; rất phù hợp với những món ăn cao cấp được sáng tạo bởi cha của nữ đầu bếp Pic năm 1971 như cá vược với trứng cá muối.
Liên hệ đặt chỗ: Restaurant Pic, 285 Avenue Victor Hugo, Valence, France; +33 4 75 44 15 32
6. Solo Per Due (Vacone, Umbria, Italy)
Nếu một nhà hàng nhộn nhịp, ồn ào là những gì bạn đang nghĩ đến, thì bạn cần phải nghĩ lại trước khi đặt chỗ tại một biệt thự từ thế kỷ 19 nằm giữa vùng đồng quê của nước Ý. “Solo Per Due” có nghĩa là “chỉ dành cho hai người” – nơi chỉ có một bàn ăn, một thực đơn và một giá 345 USD cho mỗi người (chưa tính tiền rượu vang). Và nếu bạn đang tìm kiếm một bầu không khí vừa lãng mạn vừa xa hoa, Solo Per Due là một không gian lý tưởng. Những người đến với nhà hàng này là những fan hâm mộ đích thực của ẩm thực Ý, của những chiếc bánh cannoli tuyệt hảo ở vùng bắc Sicily này.
Liên hệ đặt chỗ: Solo Per Due, Via Villa di Orazio 2, Vacone, Italy; +39 0746 676873
7. La Marmite (St. Moritz, Switzerland)
Giá cả ở St. Moritz tương đương với độ cao mà nó tọa lạc ở trên đỉnh Corviglia. Nằm trên đỉnh núi cao 2468m, nơi có khu du lịch xa hoa nhất của Thụy Sĩ, La Marmite tự gọi mình là nhà hàng cao cấp nhất trên đỉnh Alps. Dân trượt tuyết trên thế giới đều ưa thích nhà hàng này. Cá và khoai tây chiên ở đây có nghĩa là trứng cá muối và thậm chí món đơn giản nhất là sandwich cũng được làm từ tôm hùm. Carrousel, một món gồm toàn những cao lương như gan ngỗng, cá hồi hun khói, tôm hùm và trứng cá muối trị giá 370 USD.
Liên hệ đặt chỗ: La Marmite, Corviglia, St Moritz; +41 81 833 6355
8. Le Louis XV Alain Ducasse (Monte Carlo, Monaco)
Trở lại năm 1987, Hoàng tử Rainier của công quốc Monaco thuê Alain Ducasse mở một nhà hàng ở khách sạn Hotel de Paris và nhanh chóng trở thành khách sạn ba sao Michelin bốn năm sau. Món tôm hùm xanh hấp được phục vụ ở đây có giá 220 USD.
Liên hệ đặt chỗ: Le Louis XV Alain Ducasse, Hotel de Paris, Place du Casino, Monte Carlo; +377 98 06 88 57
9. Les Airelles (Courchevel, France)
Bạn chắc chẳn sẽ không ngạc nhiên khi nghe nơi trượt tuyết lớn nhất thế giới cũng là nơi những món ăn đắt đỏ bậc nhất được phục vụ bởi ngay cả món khiêm tốn nhất là cà phê cũng đã làm bạn phải chi ra 5 Euro.
Nơi cao nhất của ba thung lũng chắc hẳn phải là Courchevel, nơi bếp trưởng Pierre Gagnaire phục vụ thực đơn bảy món 342 USD với những nguyên liệu xa hoa nhất. Các nhà tài phiệt Nga thường xuyên lui tới đây để nhâm nhi món trứng cá chính thống được phục vụ với vodka granita.
Liên hệ đặt chỗ: Les Airelles, Rue du Jardin Alpin, Courchevel, France; +33 4 79 00 38 38
10. La Pergola (Rome)
Nhà hàng ba sao Michelin duy nhất ở Rome đem lại cho thực khách một cái nhìn ngoạn mục về toàn cảnh thành phố Eternal từ vị trí của nó tại Rome Cavalieri. Và từ đây, trong khi chiêm ngưỡng phong cảnh, bạn cũng được thưởng thức món nấm cục trắng Alba đến từ bắc Italy.
Nếu thực đơn “tiêu chuẩn” gồm chín món trị giá 290 USD chưa phù hợp với bạn, bạn có thể trả thêm 117 USD nữa để thưởng thức món nấm cục tuyệt hảo. Thực khách đến với La Pergola chủ yếu là những người rất tinh tế. Và món cá vược đỏ với nấm cục trắng, ăn kèm đậu cannellini tươi “chỉ” khiến bạn tốn khoảng 135 USD mà thôi.
Liên hệ đặt chỗ: La Pergola, Via Alberto Cadlolo 101, Rome; +39 06 35091
Thuỷ Hiền